Córtex gustativo: parte de la corteza cerebral que se encuentra concretamente  en el extremo inferior de la circunvolución post central de la corteza parietal o ínsula de Reil. En esta área se procesa y se hace consciente la información, es la área unimodal.

Fuente: http://163.178.103.176/Temas/Temab2N/APortal/ATPSilver/CAP9/S7/FG09_10.jpg